Steak

In Texas gibt es einmal im Jahr „Barbecue XXL“: In Lockhart treffen sich die besten Gillmeister des Landes zum Barbecue-Festival. Und nur wenige Kilometer entfernt feiern die Amerikaner Schnitzel, Bratwurst und deutsches Bier.

Für diesen besonderen Abend hat sich Frank Rosin auch ein ganz besonderes Hauptgericht überlegt: Er hat für seine Freunde Wagyu Filet mitgebracht und bereitet das jetzt mit gewohnter Expertise zu.

Don Julio in Buenos Aires gilt als das beste Steak-Restaurant der Welt. Entdecken Sie mit Food-Expertin Inés die Geheimnisse der erstklassigen Steaks und Grillkunst, die es zur Nummer 1 machen.

Gökhan Almaz hat sich in der Fast-Food-Szene etabliert und überrascht mit seinem Steakdöner. Der innovative Döner-Coup begeistert nicht nur klassische Fans, sondern auch alle, die neue Geschmackserlebnisse suchen.

Gute Rumpsteaks für jenseits der 30 Euro gibt es in vielen Steakhäusern. Aber bekommt man auch ein gutes Steak zu einem günstigen Preis? Koch und Food-Influencer Frank Schirmacher ist in Frankfurt am Main auf Steak-Tour.

K1 Magazin-Profikoch Stefan Ziemann testet drei Grill-Helfer: Eine Räucherspirale für würziges Raucharoma, einen Aufsatz, mit dem sich jeder Grill in einen Pizza-Ofen verwandelt und einen 500 Grad heißen Elektrogrill für das perfekte Steak.

Abenteuer Leben Chefköchin Lilian Schumann besitzt eines der anerkanntesten Steakhäuser Deutschlands. Was ihre Kollegen in New York anders machen, erfährt sie vor Ort. Lili besucht den größten Fleischmarkt der Welt.

Die SCA Steak-Weltmeisterschaft in den USA ist mit 500 Teilnehmern das größte Treffen der Welt. Wer hier antritt hat sich bei hunderten Events qualifiziert und weiß, wie man ein gutes Steak grillt. Das deutsche Lager ist mit acht Teilnehmern gut besetzt.

Im El Lazo geht es nun in den Hauptgang: Drei von vier Mitstreitern finden, ihr Essen wurde top gegart, einer stimmt dagegen...

Im El Lazo in Düsseldorf darf Mike ein ordentliches Stück Fleisch probieren. Ihm schmeckt's und auch andere Besucher kommen hier gerne her. Das Restaurant ist oft komplett voll.

Raffael Lauer besucht in Australien die Mayura Farm von Rinderzüchter Scott. Er beliefert die ganze Welt mit einer besonderen und nicht billigen Sorte Rindfleisch: Mayura Wagyu. Auch Lucki Maurer darf das Fleisch probieren und beurteilen.

Früher musste man knapp 1000 Euro für so einen Oberhitzegrill hinblättern. Heute gibt’s die Teile schon ab 150 Euro. Kann sich also jetzt quasi jeder leisten. Aber die Frage ist: braucht man das? Das testet unser Profikoch und Grill-Freak Timo Hinkelmann.

Passt das zusammen? Steak mit Popcorn und süßer Sahnesoße klingt verrückt, doch oft heißt es: Ja, es schmeckt! Food Pairing nennt man das, wenn Zutaten kombiniert werden, die eigentlich nicht zusammenpassen. Reporter Nick und Profikoch Andreas testen es.

Auf ins Abenteuer Harz. Der liegt in der Mitte der Republik, und ist eines der beliebtesten Reiseziele in Deutschland. Auf über 2000 Quadratkilometern - ein Nationalpark voller Geheimnisse. Profikoch Jörg Thiele spürt sie auf die Highlights – im Harz.

Grillen ohne Grill und das Kochen in einem Erdloch?. Zuhause auf seiner Finca auf Mallorca hat Jens in „Do it yourself- Manier“ alles nachgebaut und für uns diese internationalen Kochtrends auf Alltagstauglichkeit und Geschmack ausgiebig getestet.

Grillen ohne Grill geht nicht? Geht doch! Grillprofi Jens Becher hat sich für umgeschaut und ist auf vier coole Grilltrends gestoßen: Der Asado Dome aus Argentinien, die Schwedenfackel aus Skandinavien, der Mangal Grill aus Südosteuropa und das Curanto.

Heute in unserem Online-Check: drei Steakhäuser. Die Gemeinsamkeit: Alle drei haben Top-Bewertungen. Aber warum? Wir wollen genauer wissen, warum sie bei den Gästen so gut ankommen und vergeben Punkte, wenn wir auf etwas Außergewöhnliches stoßen.

Saeed und Beikoch Thomas zeigen Profikoch Mike Süsser ihr Rumpsteak Strindberg. Doch beim Testessen macht Mike Süsser ganz deutlich: Das ist kein Strindberg!

Erster Stop Stockyards Station. Die Reimanns bestaunen die Longhorns und beim anschließenden Mittagessen kommt zumindest Konny voll auf seine Kosten, seine Steakreste lässt er sich zum Abendessen einpacken. Manu mag es ja lieber vegetarisch.

Die drei Profiköche schlendern durch die Stadt und treffen ein Rocky-Double. Dieser zeigt ihnen das Restaurant "Geno's Steaks" von dem Essen sind Alex, Frank und Ali begeistert. Zum Schluss boxen sie sogar eine Runde mit Rocky.

Sebastian ist schon vor dem Probieren des Essens begeistert von der Optik seines Gerichts, er probiert das Filetsteak mit Wildfang Garnelen. Auch die anderen Kandidaten sind überzeugt von ihren Hauptspeisen und loben Davids Kochkünste.

Die Mitstreiter bekommen als Hauptgang Fleisch auf einem 230 Grad heißem Stein serviert, um den vollen Geschmack des Fleisches und den passenden gar Punkt zu erreichen, ist die Erklärung des Gastgebers wichtig. Diese zu befolgen schaffen aber nicht alle.

Rib-Eye, Filet und Roastbeef: Frank Rosin gibt Hagen Tipps und Tricks, wie er ein perfektes Steak zubereitet und mit Sour Creme auf Ofenkartoffeln serviert. Die Kochstunde soll dem Küchen-Lehrling neue Gerichte für das Restaurant näherbringen.

Thunfischsteak mit Wassermelonen - Feta Salat: Das bereiten Mike Süsser und Chefkoch Bujama zu. Schritt für Schritt zeigt der Chefkoch seine Art und Weise das Gericht zuzubereiten. Der Profikoch hat noch einige Verbesserungsvorschläge!

Burger und Steak mal nicht mit Rind, sondern Wildfleisch? Klingt nicht nur lecker, ist es auch! Wie das geht, zeigen unsere profiköche

Robert und Frank Rosin stehen gemeinsam in der Küche des "An[Gerich]tet". Für den Inhaber ist das Filetsteak vom Rind mit Champignon-Austernpilz-Sauce "wie eine Geschmacksexplosion im Mund". Der Profi zeigt, wie es dazu kommt!

BBQ Experte Josh Jabs ist auf dem Kräutertrip. Gesund, lecker und edel soll sein Fleisch sein. Um seine Steaks mit Bergbauernbutter, Almkräutern und Edelweiß zu verfeinern, begibt sich Josh in die Schweizer Berge nach Appenzell.

Rindersteak war gestern. Heute präsentiert Chefkoch Christian Henze die exotischsten Steaks überhaupt. Dabei ist vom Bison bis zum Straussensteak wirklich alles dabei.

Eine Torte aus Fleisch. Da läuft doch jedem Mann das Wasser im Mund zusammen, oder? Unsere Tester Thomas und Rudi probieren das Kochvideo aus dem Internet aus. Doch das Schichten der Steaks ist leichter gesagt als getan.

Josh Jabs hat eine neue, außergewöhnliche Idee: Er möchte Mumienfleisch herstellen. Doch was steckt dahinter? Wir haben ihn in seinem Berliner Beefclub besucht und nachgefragt.

Saftig und lecker - so soll das perfekte Steak schmecken! 5 Köche nehmen uns wieder mit und zeigen, wie ihr bestes Steak zubereitet wird. Ob Grill, Pfanne oder Fritteuse, ihnen gelingt das perfekte Steak auf jede Weise!

New York City ist das Mekka für Steakliebhaber. Saftig, aromatisch und butterweich - so servieren die Steakhäuser in Manhattan das beste Beef der USA. Es kommt vom weltgrößten Markt seiner Art: dem "Hunts Point Market" - ein Fleischmarkt der Superlative.

Als „Fleischpapst“ wurde er deutschlandweit bekannt – Ludwig „Lucki“ Maurer. Sein Motto: „Es muss nicht immer Filet sein“. Exklusiv zeigt er uns seine fünf unterschätzten Lieblings-Cuts vom Rind – preisgünstig sowie mega lecker!

Wer aktuell ein Steak will, muss es sich selbst zubereiten. Deshalb haben wir geschaut, welches Supermarktprodukt hat es so richtig drauf und von welchem sollte man besser die Finger lassen? Thomas und Ben wissen, zeigen uns, was richtiges Steak ist.

Ist das perfekte Steak nur ein Mythos? Koch Nils behauptet Nein und zeigt, wie das perfekte Steak gelingt. Dabei betont er die Wichtigkeit einzelner Schritte vom Einkauf, über das Lagern im Ruheschrank, bis hin zum grillen bei perfekter Temperatur.

Die besten Griller der Welt treffen sich auf der World Food Championship in Dallas Texas. Hier gibt es elf BBQ-Kategorien. Stephan Berghaus und sein Team qualifizierten sich für das beste Steak und wollen unbedingt unter die Top Ten und damit ins Finale.